متفرقات

شوربة الجزر والزنجبيل الأرجواني


لون هذا الحساء رائع. لا تحظى الجزر الصفراء بتقدير كبير ، ولكن تحزم نفس الفوائد التي تتمتع بها الجزر العادية وتذوقها أيضًا. يضفي هذا الحساء السميك الجزر على النكهات العميقة من البصل الأخضر والكراث والزنجبيل. هناك فقط رائحة زبدة ، يمكن استبدالها بالزيت إذا كنت تتجنب الألبان. أضف المزيد من الماء إذا كنت تحب حساء أرق.

مكونات

  • 4 الجزر الجزر الأرجواني ، مقشرة ومفرومة
  • 2 ملعقة شاي زبدة غير مملحة
  • 4 بصل أخضر مفروم
  • 2 الكراث ، المفروم
  • الزنجبيل قطعة 2 بوصة ، المفروم أو المبشور
  • ملح
  • فلفل
  • الكزبرة المجففة
  • الماء الدافئ أو الأوراق النباتية

الاتجاهات

  1. في وعاء صغير مغطى ، يُغلى الجزر مع كوب ماء على نار متوسطة. تغلي حتى تنضج ولكن ليس طريًا بالكامل ، حوالي 5 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، في وعاء على نار متوسطة الحرارة ، تذوب الزبدة. يُضاف البصل الأخضر والكراث والزنجبيل والملح والفلفل حسب الرغبة. اطبخ حتى يبدأ الكراث في التليين والشفافية.
  3. نقل الجزر ومياه الطهي والخضار المطبوخة إلى معالج الطعام. يُضاف الكزبرة حسب الرغبة ومقدار 1 كوب ماء دافئ للوصول إلى الاتساق المرغوب. عملية حتى سلس.
  4. يُقدّم الطبق مع البصل الأخضر والزنجبيل.