جديد

16 طرق صحية لتلبية أي شغف رقاقة


بمجرد البوب ​​لا يمكنك التوقف. ونظرًا لأنه عادة ما تنتهي اللعبة بمجرد فتح تلك الحقيبة ، فقد قمنا بتجميع قائمة بالبدائل المقرمشة التي تشبه شرائح قابلة للتخصيص. انهم أكثر صحة ، والأهم من ذلك ، لا يزال لذيذ. يمكن جعل معظمها خالية من الغلوتين ، ومع كمية أقل بكثير من الملح من الإصدارات التي يتم شراؤها من المتاجر. كل ما يتطلبه الأمر هو بعض التقطيع ، وفرك في الزيت ، والخبز ، والجزء المفضل لدينا: المضغ.

5 نصائح برو تشيب

  1. استخدم أداة طبخ ماندولين - يمكن أن تضخ شرائح رقيقة أو موحدة أو سكين الطهاة لقطع الشرائح من 1/8 إلى 1/4 بوصة. من المهم استخدام شرائح رفيعة للحصول على الهش المناسب.
  2. عند وضع الرقائق على ورقة الخبز ، قم بربط الورقة بورق الشجر ووضع الرقائق في طبقة واحدة. إذا تداخلت الرقائق ، فلن تطبخ الحواف بالتساوي.
  3. حتى للطهي ، قم بتدوير المقلاة في منتصفها ثم اقلب الرقائق.
  4. بالنسبة إلى الدُفعات الصغيرة ، قم بفك الغواصات الموجودة في فرن محمصة.
  5. قم بتخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق ، على الرغم من أن معظمها لن يبقى في أوج ذروته لفترة طويلة (المزيد من الأسباب لتناول الطعام على الفور).
حصة على بينتيريست

1. كيل

Kale هو ابن عم بعيد عن القرنبيط ، ويعرف أنه يحتوي على كمية أكبر من مضادات الأكسدة مقارنة بالفواكه والخضروات الأخرى. نظرًا لأن اللفت يمكن أن تكون أحيانًا مرارة بعض الشيء ، فحاول تدليك الأوراق بلطف بزيت الزيتون قبل الخبز. للحصول على نكهة لذيذة ولكنها صحية ، حاول إضافة الخميرة الغذائية (مسحوق نباتي محمّل بالمواد المغذية) إلى هذه الوجبات الخفيفة المقرمشة. يمكنك أيضا الغبار مع بارميزان عن الصفقة الحقيقية. لشريحة مسطحة ، استخدم الديناصور اللفت. البديل ، اللفت المجعد ، هو محكم أكثر بكثير ولكن أيضا يجعل شريحة لذيذة معلقة على الانخفاضات والطبقة أفضل.

الاتجاهات

  • سخن الفرن إلى 375 درجة.
  • شطف وجفف 1 حفنة كبيرة من اللفت ، ثم قم بإزالة السيقان والأضلاع الوسطى الصعبة.
  • امزج اللفت إلى قطع كبيرة ، ثم ارمِ قليل من زيت الزيتون ، ثم رشي ببعض الملح والفلفل.
  • أخبز حتى هش ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة ، والتحقق في كثير من الأحيان. (يمكنهم حرق بسهولة!)

2. الجزرة

بالنسبة للكثير من beta-carrot-ene (انظر ماذا فعلنا هناك؟!) ، والذي يتحول إلى فيتامين (أ) في الجسم ، يمتزج رقائق الخضروات البرتقالية هذه. رش مع القرفة وجوزة الطيب ، ورذاذ من الجريدة الرسمية قبل تفرقع في الفرن.

الاتجاهات

  • سخن الفرن إلى 250 درجة.
  • أخبز لمدة 45 دقيقة ، أو حتى متموج.

3. اللفت

يعتبر اللفت ، الذي يشبه البنجر الأبيض ذو السيقان البنفسجية الجميلة ، مصدرًا كبيرًا لفيتامين B6 ، الذي يساعد على إنتاج السيروتونين ، وهو الهرمون الذي يساعدنا على النوم والتحكم في تأثير الشهية على البيروكسين على معدل تخليق السيروتونين في دماغ القرد المقيس باستخدام التصوير المقطعي بالإصدار البوزيتروني . Hartvig، P.، Lindner، K.، and Bjurling، P.، et al. مركز جامعة أوبسالا للحيوانات الأليفة ، أوبسالا ، السويد. Journal of Neural Transmission، 1995؛ 102 (2): 91-7 .. إذا كنت تفضل عدم تقشيرها ، فتأكد من إعطائها تنظيفًا جيدًا قبل أن تصل الرقائق إلى صفيحة الخبز.

الاتجاهات

  • سخن الفرن إلى 375 درجة.
  • مشوي لمدة 20-25 دقيقة.

4. البنجر

البنجر يحتوي على طن من مضادات الأكسدة بيتالين ، والمعروف عن صلاحياته المضادة للالتهابات وإزالة السموم. ينتج عن تقطيع الجذور وخبزها شريحة أرجوانية عميقة حلوة من السكريات الطبيعية (أو صفراء ذهبية إذا كانت مصنوعة من البنجر الذهبي). للحصول على مزيج حلو ولذيذ ، ضعيها فوق دمية من جبن الماعز.

الاتجاهات

  • سخن الفرن إلى 350 درجة.
  • اخبز 20 دقيقة ، تدوير الورقة ، واخبز 10-20 دقيقة أخرى.
حصة على بينتيريست

5. أبل

لا نحتاج أن نخبرك بأن التفاح صحي. (ما هذا القول القديم مرة أخرى؟ شيء عن الطبيب؟) اجعله خريفيًا إضافيًا عن طريق رش الشرائح بالتوابل فطيرة اليقطين ، أو مزيج القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب ، والبهارات الخاصة بك. نحب أيضًا رقائق Bare Snack المخبوزة. إنه عضوي بدون إضافة سكر أو مواد حافظة أو إضافات ، وتحتوي الوجبة الواحدة على أقل من 30 سعرة حرارية.

الاتجاهات

  • سخن الفرن إلى 200 درجة.
  • أخبز لمدة 30 دقيقة ، والوجه ، ويطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.

6. القلقاس

يشبه جذر القلقاس قليلاً مثل البطاطس ، لكن في الداخل يكشف عن اللحم الأبيض مع تمايل أرجوانية صغيرة. القلقاس هو مصدر جيد للألياف الغذائية وفيتامين E ، الذي يحمي الدهون الأساسية (الجزيئات التي تحدث بشكل طبيعي والتي تعتبر مهمة لتخزين الطاقة) في الجسم تأثير فيتامين E على وظيفة المناعة وآثارها السريرية. هان ، س. وميدان ، س. ن. مركز بحوث التغذية البشرية عن الشيخوخة ، بوسطن ، ماساتشوستس. مراجعة الخبراء لعلم المناعة الإكلينيكي ، 2006 يوليو ؛ 2 (4): 561-7 .. للحصول على وجبة كاملة من الخضار في كل أوقية ، جرب Terra Chips ، التي تتميز القلقاس بالإضافة إلى البطاطا الحلوة واليوكا والبطاطا والجزر الأبيض.

الاتجاهات

  • سخن الفرن إلى 400 درجة.
  • اخبز الطاولات لمدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني الذهبي.

7. الفاصوليا الخضراء

هؤلاء الرجال تمكنوا من التسلل في البروتين والكالسيوم أكثر قليلاً من نظرائهم في الرقائق. نحن نحب بشكل خاص الفاصوليا الخضراء المقرمشة خفيفة للغاية من Trader Joe ، وهي حلوة ولذيذة في نفس الوقت. نصيحة: تراجع في صوص سريراتشا لبعض التوابل!

الاتجاهات

  • سخن الفرن إلى 425 درجة.
  • أخبز لمدة 15 دقيقة ، أو حتى البني مقدد والبني.

8. الموز

توفر هذه الرقائق أزمة ترضي الأسنان الحلوة ، خاصةً عند ارتداء القرفة أو غمسها باللبن الزبادي اليوناني الممزوج بالعسل. على الرغم من أن الموز يتم التعرف عليه بشكل أساسي لمستويات البوتاسيوم ، إلا أنه مصدر كبير للفيتامينات C و B6. نحب نكهة الموز من Funky Monkey ، والتي يتم تجفيفها بالتجميد ورشها بالقرفة (وفقط 45 سعرة حرارية لمجموعة صغيرة).

الاتجاهات

  • فرش شرائح مع عصير الليمون لتجنب تحمير كبير.
  • سخن الفرن إلى 175-200 درجة.
  • أخبز لمدة 1 1/2 ساعة. على الرغم من أنها قد تكون طريفة قليلاً عندما تخرجها من الفرن ، إلا أنها سوف تصلب قليلاً أثناء تبريدها.

9. الجوز الاسكواش

هذه هي الأكبر من جميع الرقائق في الأرض. إنها حلوة ، وتذوق مثل اليقطين ، وتحصل على شكلين ممتعين من اسكواش واحد. ينتج الجزء الأعلى بدون بذور جولات كبيرة ، في حين أن الجزء السفلي (بمجرد إزالة البذور وتقطيعها) يصنع حلقات. تحلى بلمسة من شراب القيقب أو السكر البني.

الاتجاهات

  • سخن الفرن إلى 375 درجة
  • أخبز لمدة 20 دقيقة.
  • اقلبه واطهي حتى يصبح لونه بني على الحواف.
حصة على بينتيريست

10. البطاطا الحلوة

للحصول على وجبة خفيفة مليئة بالفيتامين A ، حاول تقطيع البطاطا الحلوة البرتقالية الزاهية بدلاً من البطاطس البيضاء. قم بتنظيفها بزيت الزيتون ، ثم ضعيها بالثوم المفروم ، وإكليل الجبل المفروم ، وملح البحر الصغير للرقائق التي تنافس المتجر الذي اشترته. للحصول على حل سريع ، جرب رقائق البطاطس الحلوة Good Food التي تحتوي على غرامين إضافيين من الألياف لكل حصة مقارنة برقائق البطاطس العادية.

الاتجاهات

  • سخن الفرن إلى 400
  • أخبز لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى متموج.

11. كوسة

يعتبر هذا الخضروات الخضراء مصدرًا قويًا للنياسين والثيامين ، وهما من فيتامينات "ب" التي تساعدنا على إنتاج شعر صحي وبشرة. حاول غمسها في بياض البيض ، ثم قم بطليها في البارميزان والفلفل الأسود وفتات الخبز أو دقيق الذرة للحصول على نكهة وأزمة إضافية.

الاتجاهات

  • سخن الفرن إلى 450 درجة.
  • أخبز لمدة 8-10 دقائق.
  • اقلب الشرائح ، ثم شويها لمدة 8-10 دقائق أخرى.

12. الفجل

تحمل مع هؤلاء الرجال قليلا. نحن نعلم أن الأمر سيستغرق مزيدًا من الصبر لتقطيع شرائح الطعام ، لكنها مصدر جيد للريبوفلافين (الذي يساعد على تحويل الغذاء إلى وقود) والنحاس (مهم لمناعةنا). غبار هذه الجولات الصغيرة مع الكاري ، والكركم ، والثوم ، والفلفل الحلو ، والفلفل لعلاج لذيذ للغاية.

الاتجاهات

  • سخن الفرن إلى 350 درجة.
  • مشوي لمدة 15 دقيقة ، والوجه ويطهى لمدة 15 أخرى.

13. القمح الكامل التورتيا

هذه ليست مصنوعة من شرائح الفواكه أو الخضار ، لكنها وجبة خفيفة شبه محلية الصنع بسيطة للغاية ، وقماش فارغ لجميع أنواع المجموعات نكهة. احصل على لفات القمح الكامل المفضلة لديك (نحب فلاتوت) وقطعيها في أسافين باستخدام قاطعة بيتزا قبل قذفها في الفرن. المكافأة: هذه يمكن أن تصمد خلال بعض الغمس خطيرة!

الاتجاهات

  • سخن الفرن إلى 350 درجة.
  • أخبز الأوتاد لمدة 10-15 دقيقة.

14. بيتا

تأتي رقائق البطاطا والبطاطا المقلية من ستايسي بالعديد من النكهات ، مثل سكر القرفة والسكر. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 14 ساعة لتخليص مجموعة من الرقائق اللذيذة ، التي يمكن التخلص منها بالتأكيد ، لذلك نحن سعداء بأنه ليس علينا القيام بذلك!

15. الحمص

ببساطة ، تُصنع 7 شرائح من الحمص من دقيق الحمص (كما تعلمون ، الفاصوليا الصغيرة اللطيفة التي تصنع الحمص) ولا تحتوي على مكونات يصعب نطقها.

16. فول الصويا

للحصول على مجموعة متنوعة من الحلوى والدخان ، جرب رقائق فول الصويا المشوية من جليني. إنها مصنوعة من فول الصويا العضوي ودقيق الأرز العضوي (خالٍ من الغلوتين!) ، وتوفر وجبة واحدة سبعة غرامات من البروتين.